مقادير عمل الكشك الصعيدي:

1 كوب من الدقيق

1/2 كوب من الأرز المغسول والمصفى

4 أكواب من اللبن (الزبادي)

1/2 كوب مرق شوربة دجاج أو لحم (اختياري)

2 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح رفيعة) جوليان

2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل الكشك الصعيدي: 

- لتحضير الأرز: في قدر على النار، نسلق الأرز في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج تمامًا.

- لخلط اللبن والدقيق: في وعاء، نخلط اللبن مع الدقيق جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم بدون تكتلات.

- لإضافة الأرز للبن الزبادي: يضاف الأرز المسلوق إلى خليط اللبن والدقيق ونقلب جيدًا.

- الطهي: نضع الخليط في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا، ويضاف المرق إذا كنت ترغبين في طعم أغنى.

- لتحضير البصل المحمر: نسخن السمن في مقلاة، ثم تضاف شرائح البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

- التقديم: نسكب الكشك الصعيدي في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر، ونقدمه ساخنًا مع خبز بلدي أو أرز بالشعرية.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل