الكونسلتو
تحرص بعض النساء على فرم الثوم وتخزينه في الثلاجة، لتوفير المزيد من الوقت والجهد عند تحضير الطعام. في المقلبل، تفضل أخريات استخدامه طازجًا في الطهي، لاعتقادهن أن النوع المجمد منه يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، فما صحة ذلك؟
في هذا الصدد، قال الدكتور أحمد الطنطاوي، استشاري جراحة الأورام، إن الثوم المجمد لا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان كما يشاع عنه، مؤكدًا أن هذه المعلومة عار من الصحة.
وأضاف الطنطاوي أن الثوم المجمد آمن على صحة الجسم، ولكن من الأفضل استخدام النوع الطازج في طهي الطعام، لتحقيق أقصى استفادة ممكنة من قيمته الغذائية العالية.
أوضح استشاري جراحة الأورام أن الثوم يصبح أقل فائدة لصحة الجسم عند تخزينه في الثلاجة، مشيرًا إلى أن البرودة التي يتعرض لها تقلل من العناصر الغذائية المتوفرة به
About the author
